La philosophie du vin naturel repose sur deux piliers.

 

Le premier est le respect de la nature avec souvent une démarche biologique (organique) ou biodynamique, le respect des raisins par une vinification sans intrants et non interventionniste si possible.

 

Le deuxième, le respect du consommateur, par l’aspect sanitaire, par une approche équitable, une meilleur buvabilité et digestibilité, tout en essayant de conserver au vin stabilité et durée de vie.

 

Contrairement aux idées reçues, ces vins se conservent bien, même ouverts. 

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