Déguster un cognac.
• Le laisser se reposer quelques minutes dans un verre pour atteindre la température ambiante de la pièce (Mesdames - et messieurs ! - attention à l'excès de parfum !).
• Le humer brièvement pour sentir les parfums référencés dans votre mémoire d’enfance (compote, fleur, abricot, fruits, pâtisserie de la grand-mère, épices, cuir, tabac, etc.).
• Prendre en bouche une petite goutte à faire circuler dans le palais.
La langue vous révélera les cotés épicés, la longueur en bouche, l’onctuosité, le coté cuir et le coté sauvage).
Cognac de Croix - Vieille réserve - XO
Identité
Région : Charentes
Appellation : Cognac
Cuvée : Vieille réserve XO
Alcool : -
Contenance : 75clUn cognac 100% nature.
Le raisin nourri par sa terre contient les levures qui transformeront naturellement son sucre en alcool lors de la vinification. Le vin obtenu, distillé à la méthode charentaise,se métamorphosera en eau-de-vie. Un lent vieillissement, en fûts de chêne de nos forêts, donnera ensuite une douceur naturelle au cognac.
Par un travail de recherche en équipe sur les méthodes d’assemblage, Jean-François Decroix a réussi à retrouver les saveurs d’antan d’un cognac “nature”.
Un cognac qui respecte et exalte la magie et la beauté du vivant.L'avis de Pierre
Moi qui ne jurais que par le Bas-Armagnac et acceptais difficilement de goûter un cognac, même Grand, je suis resté pétrifié à la découverte de ce Cognac hors du commun !!!
Jean-Francois Decroix a réalisé un travail exemplaire avec un profond respect de la vigne et de la terre.
On est dans le bio !
Le résultat est tout simplement magistral :
Un magnifique visuel, un nez fin, vanillé, avec des notes pâtissières.
Une bouche fraîche, naturelle, ronde, fruité et légèrement iodée.
Une pure merveille !